EN - ES 馃馃ウ馃崡馃嵅 Broccoli and cauliflower au gratin, with sweet and sour chicken with mushroom and spring pasta馃馃ウ馃崡馃嵅

Hi hivers - Hola hivers

How is my beloved Hive community doing? I hope you are all very well, today I bring you another entry to the food community with a recipe fresh from the oven, my mother in law was delighted with last week's Brussels sprouts recipe and decided to buy broccoli and cauliflower to make a recipe Similary.

So today I bring you broccoli and cauliflower gratin, with sweet and sour chicken with onion, mushroom and spring pasta.

驴C贸mo se encuentra mi querida comunidad de Hive? espero que todos est茅n muy bien , hoy les traigo otra entrada a la comunidad de comida con una receta reci茅n sacado del horno, mi suegra quedo encantada con la receta de coles de Bruselas de la semana pasada y decidi贸 comprar br贸coli y coliflor para hacer una receta similar.

As铆 que hoy les traigo br贸coli y coliflor gratinados, con pollo agridulce con cebolla, champi帽贸n y pasta primavera.


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Ingredientes:

Un br贸coli mediano
Un coliflor mediano
250 gr de crema de leche
250 de queso maduro
500 gr de pasta
1 pechuga de pollo
1 cebolla mediana
2 champi帽ones grandes
Salsa de soya
50 gr de mantequilla
1 lata peque帽a de guisantes
sal, az煤car, pimienta y or茅gano al gusto
dos dientes de ajo

Ingredients:

One medium broccoli
One medium cauliflower
250 gr of heavy cream
250 ripe cheese
500 gr of pasta
1 chicken breast
1 medium onion
2 large mushrooms
Soy sauce
50 g of butter
1 small can of peas
salt, sugar, pepper and oregano to taste
two cloves of garlic


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We start by preparing the broccoli and cauliflower, we cut the excess stem and leaves, then we cut each of the vegetables into medium portions until we have an equal portion of both.

We wash after cutting them, we place a large pot to boil with water and a pinch of salt, when it reaches the boiling point we add our previously cut broccoli and cauliflower, we leave them there for 5 minutes, then we strain them and keep in a container while we preheat the oven.

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Comenzamos preparando el br贸coli y el coliflor, les cortamos el excedente de tallo y las hojas, luego cortamos en porciones medianas cada uno de los vegetales hasta tener una porci贸n equitativa de ambos.

Lavamos luego de cortarlos, colocamos una olla grande a hervir con agua y una pizca de sal, cuando alcance el punto de ebullici贸n agregamos nuestro br贸coli y coliflor previamente cortados, los dejamos all铆 por 5 minutos, luego los colamos y mantenemos en un recipiente mientras precalentamos el horno.


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The oven must be preheated to 180 degrees, while we wait we are going to spread the butter on the inside of a baking container, then pour the broccoli and cauliflower, beat the cream and spread them over our vegetables, then add 3 / 4 of the cheese on top and put in the oven for 15 minutes.

You have to be careful that they don't overcook because we want them to maintain a firm consistency when eating.
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El horno se debe precalentar a 180 grados, mientras esperamos vamos a esparcir la mantequilla en la parte interior de un recipiente para hornear, luego vertemos el br贸coli y el coliflor, batimos la crema de leche y las esparcimos sobre nuestros vegetales, luego le agregamos 3/4 del queso por encima e introducimos al horno por 15 minutos.

Hay que ser cuidadoso de que no se cocinen demasiado porque queremos que mantenga una consistencia firme al comer.


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Spring pasta is very simple, we cook it in the usual way, letting it boil for 3-5 minutes so that it remains al dente, when removing it we add a teaspoon of butter, the 1/4 of the cheese that we had from the previous step and the can of peas that we previously drain and wash to remove the preservatives, stir until it looks homogeneous and that's it.

La pasta primavera es muy simple, la cocinamos de manera habitual dej谩ndola hervir durante 3-5 minutos para que quede al dente, al sacarla agregamos una cucharadita de mantequilla, el 1/4 de queso que nos quedaba del paso anterior y la lata de guisantes que previamente escurrimos y lavamos para retirar los conservantes, revolvemos hasta que luzca homog茅nea y listo.


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The sweet and sour chicken is also very simple to prepare, we chop the still semi-frozen breast into medium slices, then in a large pan, add oil, when it is hot we place the oregano and pepper to release their aromas, add the chicken and the two garlic cloves previously minced into very small pieces.

We add a little salt and spread our chicken pieces to fry around the pan, when they brown we turn them so that they get the desired cooking on the opposite side.
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El pollo agridulce tambi茅n es muy simple de preparar, picamos la pechuga aun semi congelada en rodajas medianas, luego en un sarten grande, agregamos aceite, cuando este caliente colocamos el or茅gano y la pimienta para que suelten sus aromas, agregamos el pollo y los dos dientes de ajo previamente picados en trozos muy peque帽os.

Agregamos un poco de sal y esparcimos nuestros trozos de pollo para que se sofr铆an al rededor del sarten, cuando estos doren los volteamos para que consigan la cocci贸n deseada del lado opuesto.


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While the chicken is cooking over low heat, we chop the onion into thin strips and the two previously well washed mushrooms into medium slices, then we add them to the pan next to the chicken and bathe them with soy sauce, then add two tablespoons of sugar, stir until all the ingredients are homogeneous and the sugar is incorporated.

Cover and cook over medium heat for 5 -10 minutes, this will depend on how quickly the soy sauce dries, we want the chicken to be a little wet, do not let it dry completely.
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Mientras el pollo se cocina a fuego lento, picamos en tiras finas la cebolla y en rodajas medianas los dos champi帽ones previamente bien lavados, luego los agregamos al sarten junto al pollo y los ba帽amos con salsa de soya, luego agregamos dos cucharadas de az煤car, revolvemos hasta que todos los ingredientes est茅n homog茅neos y la az煤car se incorpore.

Tapamos y cocinamos a fuego medio por 5 -10 minutos, esto va a depender de que tan r谩pido se seque la salsa de soya, buscamos que quede un poco h煤medo el pollo, no dejar secar por completo.


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Now all the components of our dish are ready to serve, the portion that is in the ingredients is for 4 or 5 people, with these foods at home we ate practically two lunches, everything was delicious and I am anxious to know if you want to prepare this delicious recipe At home, getting the youngest to eat broccoli and cauliflower has never been easier and more fun.

The pasta combined with the gratin sauce or combined with the mushrooms tastes incredible, I assure you that making this recipe will have your guests asking when you cook this fantastic recipe again.

Ya todos los componentes de nuestro plato est谩n listo para servir, la porci贸n que esta en los ingredientes es para 4 o 5 personas, con estos alimentos en casa comimos pr谩cticamente dos almuerzos, todo quedo deliciosos y estoy ansiosa por saber si desean preparar esta deliciosa receta en sus casa, hacer que los mas j贸venes coman br贸coli y coliflor, nunca fue mas f谩cil y divertido.

La pasta combinada con la salsa gratinada o combinada con los champi帽ones sabe incre铆ble, te aseguro que haciendo esta receta tendr谩s a tus comensales preguntando cuando vuelves a cocinar esta fant谩stica receta.


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Con amor Carla Gonzalez Venezolana en Uruguay

Thanks so much for reading
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