🤤🍲🐟🦀 Deliciosa sopa de pescado y cangrejo 🦀🐟🍲🤤 ||By @anestesioloco

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Hello my dear Hive friends. In this post I share how to prepare a delicious soup, boiled or stew of fish with crabs. It is a soup with a great content of ingredients and dressings that give it a very characteristic flavor, it is customary to prepare in all regions of the country, it is a national dish that can be found in any of our Venezuelan cities and towns; It has endless variations depending on the area where it is prepared, it varies both in the way it is prepared, and in the way it is served or eaten, it is an important part of our cuisine. This recipe is one of my favorites, I gather my family to share family lunches on weekends and they are delighted. I hope you like the recipe and put it into practice. Good appetite 🤤

Hola mis estimados amigos de Hive. En este post les comparto como preparar una deliciosa sopa, hervido ó sancocho de pescado con cangrejos. Es una sopa con gran contenido de ingredientes y aliños que le dan un sabor muy característico, se acostumbra a preparar en todas las regiones del país, es un plato nacional que puede encontrarse en cualquiera de nuestras ciudades y pueblos venezolanos; tiene un sin fin de variaciones según la zona donde se prepare, varía tanto en su forma de preparación, como en su forma de acompañarlo ó comer, es parte importante de nuestra culinaria. Esta receta es una de mis favoritas, reuno a mi familia para compartir almuerzos familiares fines de semanas y quedan encantados. Espero les guste la receta y la pongan en práctica. Buen apetito 🤤

Ingredients:
-2 kilos of fish of your preference (I used Horse Mackerel and Cojinua).
-1/2 kilo of crabs.
-1/4 kilo Chinese occupy.
-1/4 kilo squash.
-1/4 kilo I occupy white.
-1/4 kilo yucca.
-8 sweet peppers without seeds.
-1 large onion.
-Garlic.
-3 green bananas (green moles).
-Lemon.
-Salt and oregano to taste.
-Casasabe and avocado to accompany.

Ingredientes: -2 kilos pescado el de du preferencia (Yo use Jurel y Cojinua). -1/2 kilo de cangrejos. -1/4 kilo ocumo chino. -1/4 kilo auyama. -1/4 kilo ocumo blanco. -1/4 kilo yuca. -8 ajíes dulces sin semillas. -1 cebolla grande. -Ajo. -3 cambures verdes (topochos verdes). -Limón. -Sal y oregano al gusto. -Casabe y aguacate para acompañar.

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Step 1: Wash the fish well, cut it into slices, place in a bowl and season with salt, oregano and the juice of 2 lemons. Reserve in the fridge.

Paso 1: Lavar bien el pescado, cortarlo en rodajas, colocar en un bowl y sazonar con sal, orégano y el jugo de 2 limones. Reservar en la nevera.

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Step 2: Cut the vegetables into medium cubes, wash well and boil in 2 liters of water with the crabs. Add the sliced ​​onion, the peeled and crushed garlic cloves, the sliced ​​seedless sweet peppers, salt and oregano to taste. Let it boil until the vegetables soften, then add the chopped green banana (molecho verde). And the juice of 3 lemons is added; Let it cook for 15 more minutes.

Paso 2: Cortar las verduras en cubos medianos, lavar bien y se ponen a hervir en 2 litros de agua con los cangrejos. Agregar la cebolla cortada en rodajas, los dientes de ajo pelados y triturados, los ajíes dulces sin semillas cortados en rodajas, sal y orégano al gusto. Dejar hervir hasta que ablande la verdura, luego se le agrega el cambur verde (topocho verde) troceado. Y se agrega el jugo de 3 limones; se dejar cocer 15 minutos más.

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Step 3: When all the vegetables are soft, add the fish and boil for 10 minutes. Rectify the taste of salt and lemon, after this time our delicious fish and crab soup is ready.

Paso 3: Cuándo todas las verduras estén blandas, se le agrega el pescado y se deja hervir durante 10 minutos. Rectificar el gusto de sal y limón, pasado este tiempo ya nuestra deliciosa sopa de pescado y cangrejos está lista.

Step 4: Remove the fish to a source, with the help of a slotted spoon so that it does not fall apart, serve as desired. Serve with cassava and avocado.

Paso 4: Retira el pescado a una fuente, con ayuda de una espumadera para que no se deshaga, servir a su gusto. Acompañe con casabe y aguacate.

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I really like to cook, I learned by watching my aunts, mother and my grandmother; I love to cook typical Venezuelan dishes and teach others about my cooking, my tips, and my culinary secrets. Thanks for reading and supporting me with your vote. If you want to continue enjoying content like this, remember to follow me so you don't miss out on my next posts. The photographs used in this post are my property, taken with my mobile phone. Remember: As far as your dreams are, never stop chasing them ..!

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