Estamos a mediados de noviembre y no es normal el calor que está haciendo pero lo aprovechamos para hacer cosas que de otro modo no haríamos, como por ejemplo hacer una tortilla de pescado que en la pascua se prepara tradicionalmente con "morrocoy" o con "chucho" que es un tipo de tiburón pequeño que se pesca en las costas venezolanas.
Pero no estamos en pascua y obviamente esto no es chucho sino atún fresco que era lo que había a la mano para preparar esta delicia que puedes comer con arroz o casabe.
Como no había una sartén lo suficientemente grande se usó una pequeña y gruesa que funcionó muy bien aunque hubo que hacerla en dos partes.
Los ingredientes son:
1 y 1/2 rodaja de atún fresco ya cosido.
1 plátano en tajadas.
3 cebollas pequeñas.
2 tomates medianos.
1 papa.
1/2 cabeza de ajo.
6 a 9 palitos de perejil.
5 huevos.
¿Cómo lo preparamos?
Primero debemos cortar todo, la cebolla, tomate, perejil y ajo en cubitos, muy finamente picado. El plátano macho y la papa deben estar cortadas en rodajas.
We are in the middle of November and the heat it is doing is not normal but we take advantage of it to do things that we would not do otherwise, such as making a fish omelette that at Easter is traditionally prepared with "morrocoy" or with "pooch. "which is a type of small shark that is fished off the Venezuelan coasts.
But we are not at Easter and obviously this is not a pooch but fresh tuna that was what was on hand to prepare this delicacy that you can eat with rice or cassava.
As there was not a large enough frying pan, a small and thick one was used which worked very well although it had to be made in two parts.
The ingredients are:
1 and 1/2 slice of fresh tuna already sewn.
1 banana in slices.
3 small onions.
2 medium tomatoes.
1 potato.
1/2 head of garlic.
6 to 9 parsley sticks.
5 eggs
How do we prepare it?
First we must cut everything, the onion, tomato, parsley and garlic in cubes, very finely chopped. The plantain and the potato must be cut into slices.
Empezamos a armar la primera parte agregando una capa de huevo batido seguida de una de papa, un poco más de huevo y luego el plátano. Dejamos cocer bien y volcamos en un plato de la manera que ves en la imagen.
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