Greetings, dear community, welcome to my blog, I hope you are having a day full of the best energies.
Saludos apreciada comunidad bienvenidos a mi blog, espero que estén pasando un día lleno de las mejores energías.
I love ice creams and if I'm honest I crave them when it's hot and cold too, I don't think I could say no to this delicious delicacy; Today I share with you the elaboration of a chocolate ice cream for which we will not need a special machine, I invite you to accompany me step by step.
Me encantan los helados y si les soy sincera se me antojan cuando hace calor y frio también, creo que no le podría decir que no a este delicioso manjar; hoy les comparto la elaboración de un helado de chocolate para el cual no necesitaremos maquina especial, los invito a que me acompañen al paso a paso.
Ingredientes:
4 heaping tablespoons cocoa
5 tablespoons of sugar
3 cups of very creamy milk
5 tablespoons cornstarch
170 gm of heavy cream for desserts
Confectionery and cookies to decorate
Ingredients:
4 cucharadas colmadas de cacao
5 cucharadas de azúcar
3 tazas de leche bien cremosa
5 cucharadas de almidón de maíz
170 gm de crema de leche para postres
Confites y galletas para decorar
Elaboration process / Proceso de elaboración:
🍨 First we will mix the milk, sugar and cocoa in the blender, of course I used 100% Venezuelan cocoa of excellent quality.
🍨 Primero mezclaremos en la licuadora la leche, el azúcar y el cacao, por supuesto yo utilicé cacao 100% venezolano de excelente calidad.
🍨 We are going to reserve ½ cup of the previous mixture and, we add the cornstarch.
🍨 Vamos a reservar ½ taza de la mezcla anterior y, le agregamos el almidón de maíz.
🍨 We take the mixture of milk, cocoa and sugar to a pot and cook it over medium low heat, stirring constantly, taking care that it does not burn.🍨 Llevamos la mezcla de la leche, el cacao y el azúcar a una olla y la cocinamos a fuego medio bajo, removiendo constantemente cuidando que no se queme.
🍨 When the mixture boils, add the cornstarch while stirring until it thickens. I couldn't resist and had to help myself a little bit, you know about quality control.😄🍨 Dejamos que la mezcla tome temperatura ambiente y, luego la llevamos al refrigerador en un envase de aluminio tapado.🍨 Cuando la mezcla haga hervor le agregamos el almidón de maíz sin dejar de remover hasta que espese. Yo no me pude resistir y tuve que servirme un poquito, ya saben por control de calidad.😄🍨 We let the mixture reach room temperature and then we take it to the refrigerator in a covered aluminum container.
🍨 We beat the milk cream, which should be cold, I put it in the refrigerator for 30 minutes, then we add the chocolate mixture (we must previously beat it at maximum speed)🍨 We take the mixture to the refrigerator and beat it again after 3 hours, this step can be repeated 2 more times so that it remains creamy and the ice crystals break.🍨 Batimos la crema de leche, la cual debe estar fría, yo la metí por 30 minutos en el refrigerador, luego le incorporamos la mezcla de chocolate (la debemos batir previamente a máxima velocidad)🍨 Llevamos la mezcla al refrigerador y la volvemos a batir luego de 3 horas, este paso lo podemos repetir 2 veces más para que nos quede cremoso y se rompan los cristales de hielo.
Serve and enjoy! / ¡Servir y disfrutar!
Las fotografías son de mi autoría / Cámara Panasonic
