Greetings dear community, I hope you are having a day full of blessings and that everything you have planned can be achieved.
Saludos apreciada comunidad, espero que estén pasando un día lleno de bendiciones y que todo lo que tiene planificado lo puedan lograr.
I love legumes and I try to always include them in the menu at least twice a week, today it was the turn of my beloved chickpeas, which to save a little time I cooked them the day before, with this legume we can make many recipes , as a delicious cream as an aperitif and surprising our guests, stews, sauteed with some vegetables is the way that I share with you today, a very simple recipe to quickly solve lunch without sacrificing what is healthy and delicious.
Las legumbres me encantan y trato de incluirlas siempre en el menú por lo menos dos veces por semana, hoy fue el turno de mis amados garbanzos, los cuales para ahorrar un poco de tiempo los cociné el día anterior, con esta legumbre podemos hacer muchas recetas, como una deliciosa crema para servir un aperitivo y sorprender a nuestros invitados, guisos, saltados con algunos vegetales es la manera que hoy les comparto, una receta muy sencilla para resolver rápidamente el almuerzo sin sacrificar lo saludable y delicioso.
Ingredients:
3 generous cups chickpeas
5 sweet peppers
5 garlic cloves, crushed
1 large carrot
1 stalk of celery
1 stalk of garlic joint
Paprika powder
Olive oil
Salt and pepper to taste
Ingredientes:
3 tazas generosas de garbanzos
5 ajíes dulces
5 dientes de ajo machacados
1 zanahoria grande
1 tallo de apio
1 tallo de ajo porro
Paprika en polvo
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración / Elaboration process:
🍃 The celery and garlic joint I cut them diagonally in this way they will look big, the carrot in thin half moons and the peppers in small cubes.
🍃 El apio y el ajo porro los corté de forma diagonal de esta manera lucirán grandes, la zanahoria en medias lunas finas y los ajíes en cubos pequeños.
🍃 Then I sautéed the vegetables with a little olive oil and seasoned them.
🍃 Luego sofreí los vegetales con un poquito de aceite de oliva y los salpimenté.
🍃 When the vegetables were a little wilted, I added the chickpeas and since I didn't want them so dry, I added a little of the same water where I boiled them.
🍃 Cuando los vegetales estuvieron un poco marchitos, incorporé los garbanzos y como no los quería tan secos les agregué un poquito de la misma agua donde los sancoché.
🍃 And to give them another point of color and flavor, I added a touch of paprika, covered them and let them cook for 15 minutes over medium heat so that all the flavors amalgamated.
🍃 Y para que tuvieran otro punto de color y sabor les agregué un toque de paprika, los tapé y deje cocinar por 15 minutos a fuego medio para que se amalgamaran todos los sabores.
Serve and enjoy! / ¡Servir y disfrutar!
I hope you liked it, are encouraged to prepare it and enjoy it as a family.
Thanks for joining me, spend the next recipe ...😉
Espero que les haya gustado, se animen a prepararlo y lo disfruten en familia.
Gracias por acompañarme, gasta la próxima receta…😉
Las fotografías son de mi autoría con mi celular Samsung Galaxy A12