Carne de res salteada con vegetales (Beef sautéed with vegetables)

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Feliz fin de semana tengan todos, amigos de @foodies. En esta oportunidad, voy a compartir con ustedes mi forma de preparar la carne de res con vegetales, de manera que sea fácil de comer para los niños y los adultos. En esta ocasión, acompañamos la carne con arroz blanco y plátanos fritos.

Happy weekend to you all, @foodies friends. This time, I'm going to share with you my way of preparing beef with vegetables, in a way that is easy to eat for kids and adults. This time, we accompany the beef with white rice and fried plantains.

Esta receta es para servir seis porciones.

This recipe serves six portions.

Ingredientes (Ingredients):

500 gramos de carne bistec / 500 grams of steak;
600 gramos de arroz / 600 grams of rice;
2 tomates / 2 tomatoes;
2 cebollas medianas / 2 medium onions;
1 rama de ajo porro / 1 branch of garlic;
1 rama de perejil / 1 sprig of parsley;
3 papas / 3 potatoes;
10 ajíes dulces / 10 sweet peppers;
1 zanahoria / 1 carrot;
6 dientes de ajo / 6 cloves of garlic;
¼ taza de aceite / ¼ cup oil;
1 plátano / 1 plantain;
Sal al gusto / Salt to taste.

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Preparación (Preparation):

Lo primero que debemos hacer es picar la carne en trozos pequeños, para que sea más fácil de masticar y digerir. Luego colocamos la carne en una paila previamente calentada con el aceite vegetal. Movemos la carne para que no se pegue y quede sellada, es decir, se forme una capa externa que mantenga sus jugos dentro. Seguidamente, bajamos la intensidad del fuego y tapamos.

The first thing to do is to chop the meat into small pieces, to make it easier to chew and digest. Then we place the meat in a pan previously heated with vegetable oil. We move the meat so that it does not stick and is sealed, that is to say, an external layer is formed to keep its juices inside. Then, we lower the heat intensity and cover.

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Rápidamente, picamos los vegetales en trozos pequeños y los agregamos a la paila donde está la carne. Movemos para que se mezclen los sabores y tapamos nuevamente.

Quickly chop the vegetables into small pieces and add them to the pan where the meat is. Stir to mix the flavors and cover again.

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Seguidamente, colocamos el arroz en una olla con agua hirviendo y sal. Lo dejamos en el fuego hasta que el agua esté casi al nivel del arroz, apagamos y tapamos para que el arroz termine de cocerse y absorber el agua sin quemarse.

Next, place the rice in a pot with boiling water and salt. We leave it on the fire until the water is almost at the level of the rice, we turn off and cover it so that the rice finishes cooking and absorbs the water without burning.

En una sartén, colocamos un poco de aceite y freímos los plátanos picados en tajadas.

In a frying pan, we put a little oil and fry the plantains chopped in slices.

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Una vez listo el arroz, la carne y los plátanos, procedemos a servir y a disfrutar de este delicioso plato.

Once the rice, meat and plantains are ready, proceed to serve and enjoy this delicious dish.

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Me despido agradeciendo su tiempo para leer esta publicación, deseándoles que puedan disfrutar siempre buenos platos en su mesa. Hasta la próxima oportunidad.

I say goodbye thanking you for taking the time to read this publication, wishing you always enjoy good dishes at your table. Until next time.

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