近段时间我家吃的茄子是最家常菜了，我爸妈一星期就会给我带点自家种的茄子过来
所以几乎我和儿子一星期有三天都是吃茄子，还好茄子是咱们爱吃的蔬菜之一，不会吃腻😁
我弄茄子大部分都是青椒茄子，很少放肉，因为最近吃的都是家里自种的蔬菜多，不然两个人一星期很难吃光，所以要加紧吃掉，留久了蔬菜也不新鲜了…
所以弄荤菜都少机会了，弄多了咱们也吃不完… 于是考虑蔬菜里搭点肉或蛋，这样就算有素有荤了XD～
昨日突发奇想，想着用豆腐烧茄子吃，因为想吃老豆腐又想把茄子尽快吃掉
我还去某音上搜了一下「豆腐烧茄子」这个菜名还真有呢，哈哈～
很简单的做法，基本跟我的想法差不多
老豆腐一块切厚片，入锅煎金黄色，加入姜丝和大蒜末，小米辣，不吃辣也可以不放
也可以加点肉增加荤味，我主要弄的蔬菜多，所以加了事先煎炸好了的五花肉，再加点开水烧一会…
最后加入茄子进去一起烧，由于是家里自种的茄子比较嫩，入锅一起烧很容易熟软…
期间加点生抽和适量盐调味，青椒丝也来点… 最后加点鸡精提鲜烧匀即可出锅了～
当当当当～成品还不错吧，最后还加了一点芹菜叶增色增香😋
芹菜叶很嫩很新鲜很香，把它夹进里面汤汁里就能吃了，很美味的一道硬菜喔！有兴趣你也可以试试～
你有故事我有菜，一定要好好吃饭喔😁😁