Visitando el blog de @miguelarl, me encontré con la comunidad Hive Food (#hivefood) y en ella una genial serie de cocina por colores, Iniciativa: Cocinando a todo color con HiveFood Semana #3 Blanco [ESP/ENG]
Y por aquí estoy con mi primera participación en esta casa que que se ve tan nutritiva y artística.Visiting @miguelarl's blog, I found the Hive Food community (#hivefood) and in it a great series of cooking by colors, Initiative: Cooking in full color with HiveFood Week # 3 White [ESP / ENG]
And here I am with my first participation in this house that looks so nourishing and artistic.
TORTILLA DE PAPAS (PATATAS), A LA GILBERT/ POTATO TORTILLA, A LA GILBERT
It is clear that since it is a potato omelette, they are its main ingredient. And it must be recognized that it is a tuber with a wide spectrum of applications in the kitchen.
Se comienza por pelar las papas, evitando, mondas gruesas para conservar la papaína de este tubérculo. Luego se cortan en tajadas delgadas para facilitar la fritura. Colocar las papas en un sartén aceitado, en camadas.
Peel the potatoes, avoiding thick skins to preserve the papain of this tuber. They are then cut into thin slices to facilitate frying. Place the potatoes in an oiled skillet, in layers.
Cuatro huevos verificados/Four verified eggs
Ahora le toca el turno a los huevos . Los voy abriendo de uno en uno y echándolos separados, pues he sufrido la experiencia de uno que sale malo y daña la tortilla. Así que verifico cada uno antes de agregarlos al grupo.
Seguidamente, les agrego los otros ingredientes: albahaca, pimentón, ají, cebolla, tomates, ajo en polvo, pimienta, orégano, sal al gusto y queso parmesano. Cambié de recipiente para batir con mayor comodidad
Now it's the eggs' turn. I am opening them one by one and throwing them out separately, because I have suffered the experience of one that comes out bad and damages the tortilla. So I check each one before adding them to the group.Next, I add the other ingredients: basil, paprika, chili, onion, tomatoes, garlic powder, pepper, oregano, salt to taste and Parmesan cheese. I changed the container to blend more comfortably
Procedo al batido de los huevos, los vegetales y las especies agregadas. Y vierto parte de la mezcla sobre una parte de las papas.
I proceed to the beat of the eggs, the vegetables and the added spices. And I pour part of the mixture over a part of the potatoes.
Luego coloco otra camada de rodajas de papas y agrego otra capa del batido, como suele hacerse en el pasticho.
Then I place another layer of potato slices and add another layer of the smoothie, as is usually done in pasticho.
Se coloca en la hornilla a fuego lento y se cocina tapada, para que quede jugosa. Se verifica en el borde cuando se dora y se voltea. Para voltearla, uso una tapa plana que cubre toda la sartén, la volteó sobre ella y deslizo la tortilla nuevamente al sartén para que se dore del otro lado.
It is placed on the stove over low heat and cooked covered, so that it is juicy. It is checked on the edge when it is browned and flipped. To flip it, I use a flat lid that covers the entire pan, flip it over on top, and slide the tortilla back onto the satin so it browns on the other side.
¡¡¡Disfrútenla!!! Enjoy it!!!
○ La versión en inglés la produje con el traductor de Google Chrome
○ Todas las fotografías son de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi teléfono celular. También los separadores de párrafos son míos. Este material puedo utilizarlo en cualquier otra de mis publicaciones.
○ Invito a @sacra97 @mllg a participar. Dejo el link al post principal: https://hive.blog/hive-100067/@hivefood/iniciativa-cocinando-a-todo-color-con-hivefood-semana-3-blanco-espeng
○ The English version was produced with the Google Chrome translator
○ All photos are my property, taken with my cell phone camera. Also the paragraph separators are mine. I can use this material in any of my other publications.
○ I invite @ sacra97 @mllg to participate. I leave the link to the main post: @hivefood/iniciativa-cocinando-a-todo-color-con-hivefood-semana-3-blanco-espeng
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