Bienvenidos a mi blog
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Hola, amigos, tiempo sin visitar esta comunidad que tanto me gusta, ya que una de mis pasiones es la cocina. Esto se debe a mis problemas de salud y como estoy acostumbrada a preparar comida para toda la familia, me ha costado un poco. Así que ayer preparé este delicioso guiso de carne con verduras y garbanzos, para darle gusto a mi familia. Les cuento amigos que este plato lo vengo preparando desde hace mucho tiempo cuando cocinaba para mi hijo, ya que le encantaban los garbanzos, en ese tiempo que le cocinaba para él utilizaba los garbanzos de lata, pero esta vez los cocine en casa para poder añadirlos a la carne.
Hello friends, long time no visit to this community that I like so much, since one of my passions is cooking. This is due to my health problems and as I am used to prepare food for the whole family, it has cost me a little. So yesterday I prepared this delicious meat stew with vegetables and chickpeas, to please my family. I tell you friends that I have been preparing this dish for a long time when I cooked for my son, since he loved chickpeas, at that time when I cooked for him I used canned chickpeas, but this time I cooked them at home to be able to add them to the meat.
Este plato es delicioso, les aseguro que a la familia le encantará la combinación de sabores presentes en cada uno de los ingredientes, además es muy nutritivo y reconfortante. El proceso de cocción es lento y esto le permite integrar todos los sabores de los ingredientes, por eso me atrevo a decir que este platillo es un ejemplo de dedicación y sobre todo de paciencia. Les aseguro que este plato no solo alimenta el cuerpo, sino que también anima tu alma por su sabor único. Pruébalo y verás.
This dish is delicious, I assure you that the family will love the combination of flavors present in each of the ingredients, it is also very nutritious and comforting. The cooking process is slow and this allows you to integrate all the flavors of the ingredients, so I dare to say that this dish is an example of dedication and above all patience. I assure you that this dish not only nourishes the body, but also cheers up your soul with its unique flavor. Try it and you will see.
- 500 g garbanzos
- 600 gr de carne de res
- 1 Zanahoria
- 1 tallo de ajo porro
- 4 tallos de Cebollín
- 1 pimentón rojo pimentón
- 1 pimentón verde
- 1 cebolla grande
- 5 papas
- 6 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Salsa inglesa
- sal
- 500 g chickpeas
- 600 g beef
- 1 carrot
- 1 garlic stalk
- 4 stalks of onion
- 1 red bell pepper paprika
- 1 green bell pepper
- 1 large onion
- 5 potatoes
- 6 cloves garlic
- 1 teaspoon pepper
- 1 teaspoon turmeric
- Salsa inglesa
- salt
🫘Para la preparación de esta receta lo primero que hacemos es poner a remojo los garbanzos en agua durante toda la noche, añadimos una pizca de bicarbonato de sodio. Después los escurrimos y los añadimos en una olla con abundante agua. Ahora lo ponemos en la cocina a fuego fuerte y lo dejamos cocer hasta que esté blando, yo lo puse temprano a cocer, ya que no tengo olla a presión.
🫘For the preparation of this recipe the first thing we do is to soak the chickpeas in water overnight, add a pinch of baking soda. Then we drain them and add them in a pot with abundant water. Now we put it on the stove on high heat and let it cook until it is soft, I put it early to cook, since I don't have a pressure cooker.
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🥩Ahora en otra olla colocamos la carne con abundante agua y la ponemos en la cocina a fuego fuerte y dejamos cocinar hasta que la carne esté tierna. Cuando esté cociendo retiramos la espuma que se genera en la superficie, ya que son impurezas. Cuando la carne este lista la escurrimos y reservamos.
🥩Now in another pot we place the meat with abundant water and put it on the stove over high heat and let it cook until the meat is tender. When it is cooking we remove the foam that is generated on the surface, as they are impurities. When the meat is ready, drain and set aside.
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- Mientras se cuecen la carne y los garbanzos, cortamos el pimentón, la Cebollín, y el ajo porro y reservamos, antes de cortarlo, debemos de lavarlos todos.
While the meat and the chickpeas are cooking, we cut the paprika, the chives, and the garlic and set aside, before cutting, we must wash them all.
- Ponemos a hervir las patatas y la zanahoria y cortarlas en trozos las patatas y la zanahoria en rodajas y reservamos.
- Boil the potatoes and the carrot and cut them in pieces, the potatoes and the carrot in slices and set aside.
- Listos todos los ingredientes, ahora procedemos a preparar la carne, para ello cogemos una olla, añadimos aceite cuando esté caliente, añadimos el ajo machacado, luego la cebolla, el pimentón, los tallos de cebollín, mezclamos para que se integre todo y dejamos sofreír.
- Once all the ingredients are ready, we now proceed to prepare the meat, for this we take a pot, add oil when it is hot, add the crushed garlic, then the onion, the paprika, the scallion stalks, mix so that everything is integrated and let it fry.
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- Ahora añadimos la carne y mezclamos y dejamos que se cocine durante unos minutos.
- Now add the meat and mix and let it cook for a few minutes.
- Es el momento de sazonar esta carne, añadimos sal, una cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de cúrcuma y una cucharada de salsa de soya, removemos y dejamos cocer a fuego lento y tapado durante unos minutos.
- It is time to season this meat, add salt, a teaspoon of pepper, 1 teaspoon of turmeric and a tablespoon of soy sauce, stir and simmer covered for a few minutes.
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- A continuación, añadimos las patatas y las zanahorias al guiso y dejamos cocer durante unos minutos más.
- Next, add the potatoes and carrots to the stew and cook for a few more minutes.
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- Ahora añadimos los garbanzos cocidos y un poco de agua y dejamos cocinar tapado por unos minutos.
- Now add the cooked chickpeas and a little water and cook covered for a few minutes.
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Listo este delicioso plato, se puede servir con arroz.
Ready this delicious dish, you can serve it with rice.
¡A degustar!
Let's taste!
No soy chef, pero me apasiona la cocina.
I am not a chef, but I am passionate about cooking.
Traducido con DeepL//Translated with DeepL
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