Stir-fried bamboo shoots with beef 🥘🥓

These are fresh bamboo shoots, they are very popular here and it grows in 4 seasons, so in any season I can eat bamboo shoots. 😍
Bamboo shoot is a kind of vegetable with crispy and tender taste and has a lot of cooking methods, very rich in nutrition. This bamboo shoots stir fry is a fusion of bamboo shoots with beef. Bamboo shoots are good for the digestive system and fat people, in bamboo shoots are low in sugar and fat, rich in plant fiber so if you want to lose weight, eat this food.💃 Fill your home with the amazing aroma of bamboo shoots and beef. Incorporate the shoots into any dish that uses vegetables to give it a unique flavor such as (fried bamboo shoots with beef, fried bamboo shoots with duck, fried bamboo shoots with chicken, stewed bamboo shoots with bones - simple but interesting dishes)💁
E3EB1941-5B0A-4878-8690-0CAEAD836518.jpeg

Ingredient:

  • Beef
  • Bamboo shoots
  • Garlic
  • Salt, seasoning, monosodium glutamate
    3AB8ECEA-DBA5-47A1-ADDD-6FAA19C1C166.jpeg

Step by step:

English (E)Vietnamese (V)
1. Tear bamboo shoots into long, thin strands. Before eating, you should boiled with boiling water to remove oxalic acid from the bamboo shoots. Boil bamboo shoots in boiling water for about 30 minutes, I don't like to cover the pot because my mother said that the oxalic acid of bamboo shoots will not be able to evaporate if I cover the pot. Pour the bamboo shoots into the basket and let dry. ( I recommend washing bamboo shoots about 3 times with clean water).Xé măng thành từng sợi dài, mỏng. Trước khi ăn, bạn nên luộc qua nước sôi để loại bỏ axit oxalic trong măng. Luộc măng trong nước sôi khoảng 30 phút, mình không thích đậy vung vì mẹ mình nói axit oxalic của măng sẽ không bay hơi được nếu đậy vung. Đổ măng ra rổ cho ráo. Khuyên bạn nên rửa măng khoảng 3 lần bằng nước sạch.

C0DEB41C-5B5B-4709-8A60-4BAA326442B9.jpeg

D3E6A250-E9F1-4A22-9850-BC4C54C52C65.jpeg

274BF7B3-8C26-4397-960B-A8E9E04C82D0.jpeg

English (E)Vietnamese (V)
2. Place wok over high heat, fry the dried onions until the onions turn brown and fragrant. You should focus on this step, because dried onions will burn quickly, I always add dried onions to all stir-fries, dried onions make stir-fries more attractive. Slicing beef into thin slices, I usually put the beef in the freezer and then it's easier for me to slice the beef. Marinate beef with fish sauce, pepper and dried onions for 20 minutes. In a pan with dried onions, add beef. Stir-fry the beef over high heat for about 2 minutes until you see the beef turn brown. Transfer beef to a plate.2.Đặt chảo trên lửa lớn, phi hành khô cho đến khi hành chuyển sang màu nâu và có mùi thơm. Bạn nên chú trọng bước này, vì hành khô sẽ nhanh bị cháy, mình cho luôn hành khô vào tất cả các món xào, hành khô để món xào hấp dẫn hơn. Thái thịt bò thành từng lát mỏng, mình thường cho thịt bò vào ngăn đá rồi thái thịt bò sẽ dễ hơn. Ướp thịt bò với nước mắm, tiêu và hành khô trong 20 phút. Cho thịt bò vào chảo với hành khô. Xào thịt bò trên lửa lớn trong khoảng 2 phút cho đến khi bạn thấy thịt bò chuyển sang màu nâu. Chuyển thịt bò ra đĩa.

317D1B01-BD56-4F01-8E01-C147F03EA933.jpeg

English (E)Vietnamese (V)
3. Cook, stirring occasionally, until bamboo shoots is browned in places about 15 minutes. I usually put a lot of oil in this dish because bamboo shoots absorb a lot of oil and the bamboo shoots will have a fatty and greasy taste. When the bamboo shoots have absorbed the spices, add the beef and check the taste of the dish again. Remove from the heat and stir in the scallion.Nấu, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi măng chín vàng đều khoảng 15 phút. Món này mình thường cho nhiều dầu vì măng hút nhiều dầu thì măng sẽ có vị béo và ngậy. Khi măng đã thấm gia vị, bạn cho thịt bò vào và kiểm tra lại hương vị món ăn. Tắt bếp và cho hành lá vào đảo đều.

0DD8B8EC-DF76-4435-8F18-FE6B170AAACE.jpeg

B9065DFC-297C-48DE-8DB4-78DFE25B15D6.jpeg

4A143D98-FD08-49DD-8FB1-2560C10DFD6D.jpeg

This post is 100% written by me, and the pictures are taken by me with my Iphone 7 plus Hope you enjoyed my post, thank you for reading my post. Please share with me your comment under my post. Have a good day.❤️💛💙💚💖

H2
H3
H4
3 columns
2 columns
1 column
9 Comments
Ecency