Pork bone and vegetable soup

One of the side dishes that we would always have on the table growing up was soup. This was a dish that is always in my family's meals. Not only does it taste sweet, but also has good nutrients.It’s got a bit of everything, fat, protein, and fiber, almost like a mini meal. At least try once, you will be amazed by the unique taste of the soup. When making a soup, choosing the fresh ingredients are the most important part. Hope you like it as me too.

Ingredient:

Vegetable
Pig bone
Tofu
Salt, seasoning, monosodium glutamate

English (E)	Vietnamese (V)
1. Cut the tofu into bite sized pieces. Pat dry with kitchen towel or paper towel. Heat the oil in a skillet for minutes, until it reaches 330-340°F. Turn the heat down to medium and let the tofu cook for about about 2 to 3 minutes, until the bottom turns light brown and the surface is a little crispy. Cool the tofu and cut into long thin pieces.	Cắt đậu phụ thành từng miếng vừa ăn. Lau khô bằng khăn giấy. Đun nóng dầu trong chảo trong vài phút, cho đến khi nó đạt đến 330-340 ° F. Vặn lửa ở mức trung bình và để đậu phụ chiên trong khoảng 2 đến 3 phút, cho đến khi mặt dưới chuyển sang màu nâu nhạt và bề mặt hơi giòn. Để nguội đậu hũ rồi cắt thành từng miếng mỏng dài.

English (E)

Vietnamese (V)

1. Cut the tofu into bite sized pieces. Pat dry with kitchen towel or paper towel. Heat the oil in a skillet for minutes, until it reaches 330-340°F. Turn the heat down to medium and let the tofu cook for about about 2 to 3 minutes, until the bottom turns light brown and the surface is a little crispy. Cool the tofu and cut into long thin pieces.

Cắt đậu phụ thành từng miếng vừa ăn. Lau khô bằng khăn giấy. Đun nóng dầu trong chảo trong vài phút, cho đến khi nó đạt đến 330-340 ° F. Vặn lửa ở mức trung bình và để đậu phụ chiên trong khoảng 2 đến 3 phút, cho đến khi mặt dưới chuyển sang màu nâu nhạt và bề mặt hơi giòn. Để nguội đậu hũ rồi cắt thành từng miếng mỏng dài.

English (E)	Vietnamese (V)
2. ''Bone broth' - Quite simply, it’s just bones, water and a really long simmer. Vietnamese people often use beef or pork bones and cook them with vegetables to create a rich sweet broth. Therefore, Vietnamese soups always have the fat of the bones and the cool of the vegetables, a balance between sweet and salty, between fat and fiber. That's why Vietnamese people have slim bodies and few cases of obesity. Whenever I make a bone stock, I’ll definitely par-boil them first, boiled 2 times. You will see all the dirt, impurities, and blood , scum will rise to the surface of the water. Discard the dirty water and rinse the bones with water, rinse the pot and continue adding the cleaned pork bones to the pot. Stew pork bones for 30 minutes (if you use a pressure cooker), 1 hour if you use a regular pot.	2. '' Nước hầm xương '- Rất đơn giản, chỉ là xương, nước và bạn cần ninh thật lâu. Người Việt thường dùng xương bò hoặc xương heo nấu với các loại rau củ để tạo nên nước dùng ngọt đậm đà. Vì vậy, các món canh của Việt Nam luôn có vị béo của xương và thanh mát của rau củ, cân bằng giữa ngọt và mặn, giữa béo và chất xơ. Đó là lý do tại sao người Việt Nam có thân hình mảnh mai và ít trường hợp béo phì. Bất cứ khi nào mình nấu canh xương thì chắc chắn sẽ luộc chúng trước, luộc 2 lần. Bạn sẽ thấy tất cả các chất bẩn, tạp chất và máu, váng sẽ nổi lên trên mặt nước. Đổ bỏ nước bẩn và rửa sạch xương với nước, rửa sạch nồi rồi tiếp tục cho xương heo đã làm sạch vào nồi. Hầm xương heo 30 phút (nếu dùng nồi áp suất), 1 tiếng nếu dùng nồi thường.

English (E)

Vietnamese (V)

2. ''Bone broth' - Quite simply, it’s just bones, water and a really long simmer. Vietnamese people often use beef or pork bones and cook them with vegetables to create a rich sweet broth. Therefore, Vietnamese soups always have the fat of the bones and the cool of the vegetables, a balance between sweet and salty, between fat and fiber. That's why Vietnamese people have slim bodies and few cases of obesity. Whenever I make a bone stock, I’ll definitely par-boil them first, boiled 2 times. You will see all the dirt, impurities, and blood , scum will rise to the surface of the water. Discard the dirty water and rinse the bones with water, rinse the pot and continue adding the cleaned pork bones to the pot. Stew pork bones for 30 minutes (if you use a pressure cooker), 1 hour if you use a regular pot.

2. '' Nước hầm xương '- Rất đơn giản, chỉ là xương, nước và bạn cần ninh thật lâu. Người Việt thường dùng xương bò hoặc xương heo nấu với các loại rau củ để tạo nên nước dùng ngọt đậm đà. Vì vậy, các món canh của Việt Nam luôn có vị béo của xương và thanh mát của rau củ, cân bằng giữa ngọt và mặn, giữa béo và chất xơ. Đó là lý do tại sao người Việt Nam có thân hình mảnh mai và ít trường hợp béo phì. Bất cứ khi nào mình nấu canh xương thì chắc chắn sẽ luộc chúng trước, luộc 2 lần. Bạn sẽ thấy tất cả các chất bẩn, tạp chất và máu, váng sẽ nổi lên trên mặt nước. Đổ bỏ nước bẩn và rửa sạch xương với nước, rửa sạch nồi rồi tiếp tục cho xương heo đã làm sạch vào nồi. Hầm xương heo 30 phút (nếu dùng nồi áp suất), 1 tiếng nếu dùng nồi thường.

English (E)	Vietnamese (V)
3. Add tofu to bone broth, cook for about 10 minutes, season with salt and seasoning. Taste the tofu, if the tofu tastes sweet and fatty, it's time to add vegetables. Occasionally, check the water levels in the pot. Add more water if required. Add the vegetables and cook for 3-5 minutes (cook over high heat, the vegetables will turn green, you should not cook vegetables for too long on low heat because the vegetables will turn yellow)	Cho đậu phụ vào nước hầm xương, nấu khoảng 10 phút, nêm muối, hạt nêm.Thỉnh thoảng, hãy kiểm tra mực nước trong nồi. Thêm nước nếu cần. Nếm thử đậu phụ, nếu đậu phụ có vị ngọt và béo là lúc bạn cho rau vào. Cho rau vào nấu khoảng 3-5 phút (nấu lửa lớn rau sẽ xanh, bạn không nên nấu rau quá lâu trên lửa nhỏ vì rau sẽ chuyển sang màu vàng).

English (E)

Vietnamese (V)

3. Add tofu to bone broth, cook for about 10 minutes, season with salt and seasoning. Taste the tofu, if the tofu tastes sweet and fatty, it's time to add vegetables. Occasionally, check the water levels in the pot. Add more water if required. Add the vegetables and cook for 3-5 minutes (cook over high heat, the vegetables will turn green, you should not cook vegetables for too long on low heat because the vegetables will turn yellow)

Cho đậu phụ vào nước hầm xương, nấu khoảng 10 phút, nêm muối, hạt nêm.Thỉnh thoảng, hãy kiểm tra mực nước trong nồi. Thêm nước nếu cần. Nếm thử đậu phụ, nếu đậu phụ có vị ngọt và béo là lúc bạn cho rau vào. Cho rau vào nấu khoảng 3-5 phút (nấu lửa lớn rau sẽ xanh, bạn không nên nấu rau quá lâu trên lửa nhỏ vì rau sẽ chuyển sang màu vàng).

English (E)	Vietnamese (V)
The bone broth seeps into the vegetables and tofu so the tofu and vegetables are sweet and delicious. In contrast, vegetables and tofu have absorbed all the fat in the bone broth, so the bone broth has a light and cool taste. Great with a bowl of rice.	Nước hầm xương ngấm vào rau và đậu phụ nên đậu phụ và rau rất ngọt và ngon. Ngược lại, rau và đậu phụ đã ngấm hết chất béo trong nước hầm xương nên nước hầm xương có vị thanh nhẹ, thanh mát. Tuyệt vời khi ăn món canh này với cơm.

This post is 100% written by me, and the pictures are taken by me with my Oppo F11 Pro Hope you enjoyed my post, thank you for reading my post. Please share with me your comment under my post. Have a good day.