Mixed rice noodle roll

Hi everybody. Now I want to introduce to you guys a very famous dish in Vietnam, you can find this dish anywhere because its popularity. It is listed at number 30 on World's 50 most delicious foods complied by CNN Go in 2011. These rolls are refreshing, colorful and fun to make. Filled with egg, pineapple, cucumber, carrot, silk rolls, vermicelli noodles, these summer rolls make for an Asian appetizer or healthy light meal. These rolls are extremely healthy since they are not deep-fried and are full of nutritious raw veggies. This dish is my favorite in any season, I usually bring it when I go to work or travel with friends, it tastes better when you put it in the fridge!
9651ED91-E678-4096-ABB1-58DBC0F0546B.jpeg
For the filling of your spring rolls you can get as creative as you like. Usually for these vietnamese spring rolls it's a mixture of pork, fresh shrimp, glass noodles and some vegetables. Like I said, this recipe is so versatile, I used what I had left in the fridge to make this dish. This is an amazing appetizer bursting with flavor and freshness.
6C1D9465-9052-4F8E-8491-7A0198135F7F.jpeg
Here’s my favorite filling combination:

Ingredient:

  • Fresh noodle soup (rolled paper- In this cool dish, pho is not cut into strands but shaped into a thin rectangle. )
  • Pineapple
  • Egg
  • Cucumber
  • Carrot
  • Silk rolls
  • Lettuce
  • Rice noodle
  • Basil
English (E)Vietnamese (V)
1. Cut carrots and cucumber into very thin 6-7 cm long sticks, cut lettuce leaves into two, if they are too large. Whisk together the eggs and season with a little salt. Heat a pan and pour a thin layer of the eggs on to cover, let cool then cut into ribbons.. Then thinly slice all the ingredients you have prepared. I bought silk rolls at the market, they are easy to find in your supermarket or Asian stores. If you can't find it, you can use pork belly (boil the belly pork and cut it into thin, small slices).Cắt cà rốt và dưa chuột thành những thanh thật mỏng dài 6-7 cm, cắt lá rau xà lách làm hai, nếu chúng quá lớn. Đánh đều trứng và nêm một chút muối. Làm nóng chảo và đổ một lớp trứng mỏng lên trên rồi sau đó đợi nguội cắt thành các dải ruy băng .. Sau đó, cắt mỏng tất cả các nguyên liệu bạn đã chuẩn bị. Mình mua giò lụa ở chợ, chúng rất dễ tìm thấy trong siêu thị hoặc các cửa hàng Á Châu của bạn. Nếu không tìm được, bạn có thể dùng thịt ba chỉ nhé(luộc chín thịt ba chỉ rồi thái thành từng lát mỏng, nhỏ).

432AB67E-A7EB-4FD5-A64B-DDA8578BCB56.jpeg

English (E)Vietnamese (V)
2. First you cut off the green spiky top then carefully cut the skin off the sides. Using a sharp knife, remove all eyes of the fruit. Cut pineapple into long pieces.Đầu tiên bạn cắt bỏ phần gai màu xanh của dứa sau đó cẩn thận cắt bỏ phần vỏ bên ngoài. Dùng dao sắc cắt bỏ hết mắt của quả dứa nhé. Cắt dứa thành từng miếng dài.

AC90C2AC-6804-423F-8624-CA0EA7CBB61D.jpeg

English (E)Vietnamese (V)
3.Cook the rice noodle according to directions on the package. I added vermicelli to boiling water and cooked for 4 to 5 minutes, until soft. Rinse in cold water to stop the cooking and drain thoroughly.Nấu bún theo hướng dẫn trên bao bì. Mình cho bún vào nước sôi và nấu trong 4 đến 5 phút, cho đến khi mềm. Xả qua nước lạnh cho hết chín và để ráo.

60BDCF92-D282-46F2-8CF8-19ED4148FBE7.jpeg

English (E)Vietnamese (V)
4. On the wrapping paper, add the prepared ingredients, continue to roll up and gently tuck in as you roll up so that the roll is tight and nice. Eat with peanut dipping sauce or fish sauce dipping. Serve your homemade rolls with the sauce and enjoyTrên giấy gói, bạn cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào, tiếp tục cuộn lại nhẹ nhàng cho đến khi thành cuộn giống của mình nhé. Ăn với nước chấm đậu phộng hoặc nước mắm pha. Phục vụ phở cuốn tự làm của bạn với nước sốt và thưởng thức!

B86A022E-CDD8-40EB-9D53-C4798C1A7D84.jpeg

This post is 100% written by me, and the pictures are taken by me with my Oppo F11 Pro Hope you enjoyed my post, thank you for reading my post. Please share with me your comment under my post. Have a good day. 😉😍

H2
H3
H4
3 columns
2 columns
1 column
4 Comments
Ecency