Jelly & Black Bean & Red Bean Dessert

Gruel are highly popular desserts in Vietnam - it can be in the form of pudding, or as a simple drink that combines beans, seeds, fruit, jelly, glutinous rice and tapioca, and is often covered with top with coconut milk. Vietnamese sweet dessert is a favorite dish of all people and foreign tourists.😛😝 There are more than 100 different Vietnamese desserts, which are great dishes for hot summer. Simple as its name, this dessert recipe with jelly, black bean and red bean. This dessert is a delicious and healthy chilled dessert.😋🤤When your body feels hot and in summer or some acne appears on your face or your body, this sweet soup is the best choice to release all those bad things. So, are you ready to cook one of amazing good dessert like this one for your summer?

Another great thing about this dish is all the ingredients are easy to find and you can add or take away some ingredients depending on your preferences.
I like to use rock sugar ( with a light sweet taste) but regular sugar is fine too.I’d love to hear what you think about this dish, so please feel free to leave a comment.😜

Ingredient:😳

Red beans
Black beans

Coconut cream
Coconut water
Jelly powder
Grass leaves
Rock sugar

English (E)	Vietnamese (V)
1. Mix the jelly powder and sugar together, bring a pot of water to a boil and then pour in the mixture, stirring constantly. Add the coconut cream and turn off heat, stir well. Let it cool and then fridge for at least 2 hours. Take the jelly out and slice it into small pieces. For pure white coconut jelly in I use coconut water to cook. For grass black jelly, you can buy a pack of grass jelly powder at the supermarket, but in my hometown, we boil the grass leaves to get juice, then use the juice of the leaves to make jelly. (Do the same like making coconut jelly). After the jelly is frozen, take the jelly out and slice it into small cubes.	Trộn đều bột thạch và đường với nhau, đun sôi một nồi nước rồi đổ hỗn hợp vào, khuấy liên tục. Cho nước cốt dừa vào rồi tắt bếp, khuấy đều. Để nguội rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ. Lấy thạch ra và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Để có thạch dừa trắng tinh mình dùng nước dừa để nấu. Đối với thạch đen, bạn có thể mua một gói bột thạch sương sáo ở siêu thị, nhưng ở quê mình thì mình dùng trực tiếp lá sương sáo nấu để lấy nước cốt làm thạch. (Làm tương tự như cách làm thạch dừa). Sau khi thạch đông lại, bạn lấy thạch ra và cắt thành từng viên nhỏ.

English (E)

Vietnamese (V)

1. Mix the jelly powder and sugar together, bring a pot of water to a boil and then pour in the mixture, stirring constantly. Add the coconut cream and turn off heat, stir well. Let it cool and then fridge for at least 2 hours. Take the jelly out and slice it into small pieces. For pure white coconut jelly in I use coconut water to cook. For grass black jelly, you can buy a pack of grass jelly powder at the supermarket, but in my hometown, we boil the grass leaves to get juice, then use the juice of the leaves to make jelly. (Do the same like making coconut jelly). After the jelly is frozen, take the jelly out and slice it into small cubes.

Trộn đều bột thạch và đường với nhau, đun sôi một nồi nước rồi đổ hỗn hợp vào, khuấy liên tục. Cho nước cốt dừa vào rồi tắt bếp, khuấy đều. Để nguội rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ. Lấy thạch ra và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Để có thạch dừa trắng tinh mình dùng nước dừa để nấu. Đối với thạch đen, bạn có thể mua một gói bột thạch sương sáo ở siêu thị, nhưng ở quê mình thì mình dùng trực tiếp lá sương sáo nấu để lấy nước cốt làm thạch. (Làm tương tự như cách làm thạch dừa). Sau khi thạch đông lại, bạn lấy thạch ra và cắt thành từng viên nhỏ.

English (E)	Vietnamese (V)
2. Whole black bean & read bean are often sold in dried form at Asian grocery stores. You can also find it on e-commerce sites. I recommend soaking the whole beans for 4-6 hours to speed up the cooking process. Use the pressure cooker to simmer the beans for 20 minutes or until the beans are tender. Add sugar during cooking. Ladle the ingredients into a bowl and mix all ingredients together. I think it tastes fine right off the stove but the chilled dessert tastes much better.	Đậu đen và đậu đỏ nguyên hạt thường được bán ở dạng khô tại các cửa hàng tạp hóa Châu Á. Bạn cũng có thể tìm thấy nó trên các trang thương mại điện tử. Mình khuyên bạn nên ngâm toàn bộ đậu trong 4-6 giờ để tăng tốc quá trình nấu. Sử dụng nồi áp suất để ninh đậu trong 20 phút hoặc cho đến khi đậu mềm. Thêm đường trong khi nấu. Múc các nguyên liệu vào tô rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau. Mình thấy nó có vị ngon ngay khi tắt bếp nhưng món tráng miệng này mà ướp lạnh thì sẽ ngon hơn nhiều.

English (E)

Vietnamese (V)

2. Whole black bean & read bean are often sold in dried form at Asian grocery stores. You can also find it on e-commerce sites. I recommend soaking the whole beans for 4-6 hours to speed up the cooking process. Use the pressure cooker to simmer the beans for 20 minutes or until the beans are tender. Add sugar during cooking. Ladle the ingredients into a bowl and mix all ingredients together. I think it tastes fine right off the stove but the chilled dessert tastes much better.

Đậu đen và đậu đỏ nguyên hạt thường được bán ở dạng khô tại các cửa hàng tạp hóa Châu Á. Bạn cũng có thể tìm thấy nó trên các trang thương mại điện tử. Mình khuyên bạn nên ngâm toàn bộ đậu trong 4-6 giờ để tăng tốc quá trình nấu. Sử dụng nồi áp suất để ninh đậu trong 20 phút hoặc cho đến khi đậu mềm. Thêm đường trong khi nấu. Múc các nguyên liệu vào tô rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau. Mình thấy nó có vị ngon ngay khi tắt bếp nhưng món tráng miệng này mà ướp lạnh thì sẽ ngon hơn nhiều.

It might not be the prettiest dessert but I love how healthy and refreshing it is.😴

This post is 100% written by me, and the pictures are taken by me with my Iphone 7 plus Hope you enjoyed my post, thank you for reading my post. Please share with me your comment under my post. Have a good day.❤️💛💙💚💖