Series Food #345: Stewed meat with banana snail and tofu

Hi everyone ^^It's so cold!! It's great to enjoy stews in this weather. This dish is called: " Stewed meat with banana snail and tofu''. This snail in vietnam is quite easy to prepare and is a guilty pleasure of a lot of Vietnamese family. However it took me a long time to clean the snail, you have to remove the snail tails and wash them several times. Snails are popular sidewalk snacks in Vietnam. On weekends my friends and I often go for snacks, and our favorite is snails. There are many dishes cooked from snails such as boiled snails with lemongrass and chili, sauteed snail with butter, sauteed snail with tamarind sauce, sauteed snails with coconut butter,...
37345392-66ED-4931-9755-AFE9E6A2A16E.png

I love to cook snails at home and create dishes according to my style and preferences. Boiled meat, fried beans or boiled snails are too boring dishes so I combined them together, I cooked the snails with green bananas, meat and tofu, don't forget to add turmeric to the dish to have a characteristic color. This dish is usually served with rice and it's really delicious !!! Yummy !!!

E97776BF-9AE3-440E-8F15-BC8B5C425302.jpeg

Xin chào các bạn ^^ Hôm nay mình xin giới thiệu món Ốc om chuối đậu, món ốc này ở Việt Nam khá dễ chế biến và là món khoái khẩu của rất nhiều gia đình Việt. Hmm tuy nhiên món này làm mình mất rất nhiều thời gian. Ốc là món ăn vặt vỉa hè phổ biến ở Việt Nam, ngày nào trong tuần, nhưng riêng cuối tuần, lũ bạn thân của mình thường rủ nhau ra quán ốc để ăn uống, nói chuyện thâu đêm suốt sáng. Mình thích nấu ốc tại nhà và sáng tạo món ăn theo sở thích của mình. Ốc trần khá ngán nên mình nấu ốc với chuối xanh, thịt và đậu hũ. Công thức độc đáo này biến chuối xanh thành món ngon tuyệt cú mèo. Ốc om chuối đậu có thể được phục vụ như một món khai vị hoặc có thể om trong nước thịt đậm đà và dùng như một món ăn chính.^^

Material:

  • Turmeric
  • Snails
  • green banana
  • Pork
  • Tofu
  • Sesame oil
  • Salt, pepper, MSG
  • Beefsteak plant
  • Piper Lolot
  • Chili pepper
    B06ED920-397B-4BCE-A7DF-148EBDF8ADB5.jpeg


9AE57D62-8606-4275-9EAA-38CA756C1E38.jpeg

Nguyên liệu:

  • Nghệ
  • Ốc
  • Chuối xanh
  • Thịt lợn
  • Đậu phụ
  • Dầu mè
  • Muối, hạt tiêu, mì chính
  • Lá tía tô
  • Lá lốt
  • Ớt

Step 1:

All ingredients are washed with water.
For this recipe, you should find green bananas , a ripe banana or just barely ripe will ruin this dish. Cut the banana like my pictures, soak them in water for 20 minutes. I recommended to use fresh turmeric or turmeric powder, it's the ingredients that give this dish a beautiful color and a distinctive flavor.
97681268-75CF-4D88-903F-191D2CBD667B.jpeg

Tất cả các thành phần được rửa sạch bằng nước.
Đối với công thức này, bạn nên tìm chuối xanh, chuối chín hoặc vừa chín tới sẽ làm hỏng món ăn này. Cắt chuối như hình của mình nhé, ngâm chúng trong nước 20 phút.
Nên sử dụng nghệ tươi hoặc bột nghệ, đó là những nguyên liệu giúp món ăn này có màu đẹp và hương vị đặc trưng.

10919CDB-E991-450F-AEDF-76CF74B62839.jpeg


7ED62D73-C8D5-4568-AC18-F19E547538E4.jpeg

Step 2:

Slice the meat into square pieces, sauté meat with cooking oil for 5 minutes, seasoning to taste.

91573358-468E-4BAC-B064-AF61CF1D3474.jpeg

Thái miếng vuông vừa ăn, xào thịt với dầu ăn trong 5 phút, nêm nếm, điều chỉnh gia vị nếu cần.
6B2E5141-9068-4AC6-9F6F-DF235519E60D.jpeg

Step 3:

Cut the tofu into long thin strips. Then fry the tofu in pan with cooking oil. Stir fry until golden brown, flip each cube with a spatula and fry until crispy.
731A1842-2950-45D9-AE7D-C81A933B8AD1.jpeg

Cắt đậu phụ thành các dải mỏng dài. Sau đó cho đậu phụ vào chiên trong chảo dầu ăn. Chiên cho đến khi chín vàng, dùng thìa lật từng miếng và chiên cho đến khi giòn.

Step 4:

Soak snails in water and 2 chili peppers. Let them sit for a one hour, then use forks, pierce the meat protruding from the largest part of the shell and pull the snail out, remove end of the snail's body.

Ngâm ốc trong nước với 2 quả ớt. Để yên trong một giờ, sau đó dùng nĩa, chọc thủng phần thịt nhô ra từ phần lớn nhất của vỏ và kéo ốc ra, loại bỏ phần cuối của thân ốc.

Step 5:

Sauté the meat, tofu and snails together then add hot water to ensure that the top layer of mixture is covered. Finally add the bananas. Cover the lid pot and simmer over low heat for 30 minutes. Once again seasoning, if the dish is bland, add salt and seasoning. I like to add pepper to my dishes to make my dishes more fragrant and attractive. Don't forget to add turmeric powder and cashew oil
94876C66-ED61-410F-9614-58BE069270FB.jpeg

Xào thịt, đậu phụ và ốc với nhau sau đó cho nước nóng vào sao cho ngập lớp hỗn hợp trên. Cuối cùng cho chuối vào. Đậy nắp lại và đun trên lửa nhỏ trong 30 phút. Thêm gia vị (đặc biệt là muối) mỗi lần một ít, nêm nếm thường xuyên để không làm quá đà. Đừng quên cho dầu điều và bột nghệ nha mọi người ơiii

Step 6:

0FB210C3-AEEF-4FC0-82D5-A61A93F1D9B1.jpeg
Turn off the stove and add perilla leaves and piper lolot, mix well ^^
Serve and enjoy!

9C608372-6E42-40AB-AC02-AC3AB8B0F879.jpeg



06C6B961-0E42-4BDB-BDC7-409127F3DDC5.jpeg



5331E738-227C-434A-96CA-7DB81B09E4A7.jpeg

Tắt bếp và cho các lá lốt và tía tô vào, trộn đều
Dọn ra đĩa và thưởng thức!



"image0 (1).jpg"

"bloggg.jpg"

I am a political student, I am 22 years old. I love cooking, traveling and photography.❤️
100% images and content belong to me with iphone, hope you like it ^^

Made by @a-alice

H2
H3
H4
3 columns
2 columns
1 column
5 Comments