Orange juice is one of my favorite drinks to enjoy during the summer - everyone knows that oranges are a great source of Vitamin C. It’s perfect for summertime or anytime you want a refreshing, fruity drink. The boba pearls are traditionally black or dark brown but we can make color the pearls with natural ingredients, for example: red pearls I get juice from strawberry or watermelon, green pearls from pandan leaves, blue pearls get color from butterfly pea flower.
Nước cam là một trong những thức uống yêu thích của mình để thưởng thức vào mùa hè - mọi người đều biết rằng cam là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời với Vitamin C. Nó hoàn hảo cho mùa hè hoặc bất cứ lúc nào bạn muốn một thức uống giải khát, trái cây. Trân châu theo truyền thống có màu đen hoặc nâu sẫm nhưng chúng ta có thể tạo màu cho trân châu bằng các nguyên liệu tự nhiên, ví dụ: trân châu đỏ lấy nước cốt dâu hoặc dưa hấu, trân châu xanh lá cây lấy từ nước cốt lá dứa, trân châu xanh nước biển lấy màu từ hoa đậu biếc.
I enjoyed trying to make tapioca pearls at home. And I did like how I got to control the sweetness of the tapioca pearls by making it myself so it was a much healthier version of the stuff I buy at the bubble tea shop. In this article I want to create chewy, crunchy pearls from oranges, I want to enjoy the freshness of oranges and the sweetness of orange pearls. The orange juice and orange pearls should be ready in about 20 minutes including preparation time, and the cooking process is very straightforward. You can find many kinds of tapioca pearls online or at Asian markets
Mình rất thích thử làm trân châu bột sắn ở nhà. Và mình thích cách kiểm soát độ ngọt của trân châu bằng cách tự làm để nó là một phiên bản lành mạnh hơn nhiều so với những thứ mà mình mua ở cửa hàng trà sữa. Trong bài viết này mình muốn tạo ra những viên trân châu dai, giòn từ quả cam, mình muốn thưởng thức vị tươi của cam và vị ngọt của trân châu cam. Nước cam và trân châu cam sẽ sẵn sàng sau khoảng 20 phút kể cả thời gian chuẩn bị và quá trình nấu rất đơn giản.
Bạn có thể tìm thấy nhiều loại bột sắn dây trân châu trên mạng hoặc tại các chợ Châu Á.
Ingredient:
- Sugar
- Tapioca Starch
- Orange
Nguyên liệu:
Đường
Bột năng
Quả cam
Step 1:
Squeeze the orange juice with an orange juicer. Add sugar according to the sweetness you want.
Vắt nước cam bằng máy ép cam. Thêm đường tùy theo độ ngọt mà bạn muốn.
Step 2:
Add the tapioca starch to a bowl, then add orange juice. You need to add the orange juice while it is still very hot to get the tapioca starch to partially change its texture and make a pliable dough. Knead the dough until smooth,make a non-sticky dough , shape into small balls.
Cho tinh bột sắn dây vào bát, sau đó cho nước cam vào. Bạn cần cho nước cam vào khi nước cam còn nóng để tinh bột sắn thay đổi một phần kết cấu và tạo thành bột dẻo. Nhào bột cho đến khi mịn, tạo thành khối bột không dính tay, nặn thành những viên nhỏ.
Step 3:
In a medium pot, bring water to boil. Add the orange pearls and cook for 15 minutes or until translucent. Stir occasionally to prevent them from sticking together.
Put the orange pearls in a bowl, add ice, soak the orange pearls in ice water for about 10 minutes to make them more crispy. Set aside the orange tapioca pearls and mix it with sugar. Let the boba rest for 30 minutes so it can soak the sugar syrup. Pour into small cups and serve with orange! Add ice if desired. Orange pearls are best eaten the same day they are made. Don’t store them inside the fridge, as pearls harden when refrigerated.
Cho nước vào nồi và đun sôi. Thêm trân châu cam và nấu trong 15 phút hoặc cho đến khi chuyển sang màu trong. Thỉnh thoảng khuấy đều để chúng không bị dính vào nhau. Cho trân châu cam vào tô, thêm đá, ngâm trân châu cam vào nước đá khoảng 10 phút để trân châu giòn hơn. Để riêng trân châu rồi trộn với đường.
Để trân châu nghỉ trong 30 phút để trân châu ngấm đường nhé. Đổ vào cốc nhỏ và dùng với cam! Thêm đá nếu muốn. Trân châu cam được ăn tốt nhất trong ngày làm. Đừng bảo quản chúng trong tủ lạnh, vì trân châu sẽ cứng lại khi để trong tủ lạnh.
I am a political student, I am 22 years old. I love cooking, traveling and photography.❤️