If you are looking for an easy chicken and dumplings recipe, you found it!
Dumplings are very easy to make and delicious, although it is a light snack, it still provides enough energy for the body for a long day. I love dumplings since I was a little girl, my father is a very good dumpling maker. This is the dumpling recipe I learned from my dad. Having said that, these steamed dumplings are incredibly juicy and flavorful, I could eat them by the bucketful. And they taste so much better than store-bought frozen dumplings! In my recipe, I use pork filling but you can substitute with chicken or beef, they're also delicious.Once the eat and egg dumplings are steamed, they are ready to be eaten!
Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức làm bánh bao nhân thịt gà và trứng dễ dàng, bạn đã tìm thấy nó rồi đấy :D !
Bánh bao là món ăn rất dễ làm và ngon miệng, tuy là món ăn nhẹ nhưng vẫn cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể trong một ngày dài. Mình yêu bánh bao từ khi còn là một cô bé con cơ, bố mình là một người làm bánh bao rất giỏi. Đây là công thức làm bánh bao mà mình đã học được từ bố đó. Phải nói rằng, những chiếc bánh bao hấp này cực kỳ ngon ngọt và hương vị,mình có thể ăn chúng ngay lập tức. Và chúng ngon hơn rất nhiều so với bánh bao đông lạnh mua ở cửa hàng! Trong công thức của mình, mình sử dụng nhân thịt lợn nhưng bạn có thể thay thế bằng thịt gà hoặc thịt bò cũng rất ngon .
How to make dumplings and what ingredients go into this dumplings, here’s how to make it all come together:
Ingredient:
- Dumpling dough
- Fresh milk
- Scallion
- Dry onion
- Quail eggs
- Minced pork
- Black Mushroom
- Instant dry yeast
- Sugar, salt, pepper
Nguyên liệu:
- Bột bánh bao
- Sữa tươi
- Hành lá
- Hành khô
- Trứng cút
- Thịt lợn băm nhỏ
- Nấm đen
- Men khô
- Muối, đường, hạt tiêu
Step 1:
Use a blender to mince the meat, dried onions and black mushrooms (soak the black mushrooms in hot water for a few minutes to soften them), chop the scallions and mix everything well. Season with salt and pepper. There are many ways to make dumplings, you can stir-fry the meat and spices before steaming or you can do it like my way.
Dùng máy xay để xay nhỏ thịt, hành khô và nấm mèo (ngâm nấm mèo trong nước nóng vài phút cho mềm), hành lá cắt nhỏ và trộn đều. Nêm với muối và hạt tiêu. Có nhiều các để làm nhân bánh bao, bạn có thể xào thịt và gia vị trước khi hấp hoặc bạn có thể làm theo cách của mình .
Step 2:
Place the quail eggs in a pot, and cover with water, bring the water to a boil, boil for 5 minutes, then turn off the heat. Drain hot water and and rinse quail eggs with cool faucet water. Add ice and eggs to the pot for 5 minutes then peel, this step make it easier to peel the shell.
Cho trứng cút vào nồi, đậy vung, đun cho nước sôi, để sôi trong 5 phút rồi tắt bếp. Xả nước nóng và rửa sạch trứng cút bằng vòi nước mát. Cho đá vào nồi ngâm 5 phút rồi bóc vỏ trứng, bước này giúp bạn bóc vỏ trứng dễ hơn.
Step 3:
Mix instant dry yeast with fresh milk, stir well. Cover with cling film and incubate , incubate for about 30 minutes until you see the dry yeast expand. Mix the dumpling flour, fresh milk and dry yeast made in the previous step together, knead the dough until smooth. Wrap the dough in plastic and rest at room temperature for 1 hour. Shape dough portion into balls, and roll out thickness on a lightly floured work surface. Add meat and egg filling in the middle of the dumpling dough.
Pinch the edges together to create the desired shape. Repeat with remaining dough and filling.
Trộn đều men khô với sữa tươi, khuấy đều. Đậy bằng màng thực phẩm và ủ, ủ khoảng 30 phút đến khi thấy men khô nở ra là được. Trộn đều bột bánh bao, sữa tươi và men khô đã làm ở bước trước với nhau, nhào bột cho đến khi mịn. Bọc bột trong ni lông và để ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ. Nắn phần bột thành những quả bóng, và cán mỏng trên bề mặt đã được tráng bột nhẹ. Thêm nhân thịt và trứng vào giữa bột bánh bao. Chụm các cạnh lại với nhau để tạo ra hình dạng mong muốn. Lặp lại với phần bột và nhân còn lại.
Place finished dumplings in the prepared steamer, sealed side up. Steam dumplings for 30 to 35 minutes. Serve hot.
Đặt bánh bao đã hoàn thành vào nồi hấp đã chuẩn bị sẵn, đậy nắp lại. Hấp bánh bao từ 30 đến 35 phút. Ăn ngay khi còn nóng hihihi^^
I am a political student, I am 22 years old. I love cooking, traveling and photography.❤️