If you are a fan of noodles you are probably familiar with this dish. These pan fried vermicelli are one of my favorites, and they are so easy to make at home! A quick option that can be customized in so many different ways. These stir- fried vermicelli are tossed with colorful vegetables. All you need is some vermicelli, eggs, an assortment of vegetables, chicken gizzard and some spices. You can use the same pan to cook this entire dish. However, you will cook the vegetables and vermicelli separately, then mix them back in the pan. Make this healthful super-tasty meal in about 30 minutes! ^^
Nếu bạn là một tín đồ của món mì chắc hẳn bạn đã quá quen thuộc với món ăn này. Món miến xào này là một trong những món yêu thích của mình và chúng rất dễ làm tại nhà! Một bữa ăn có thể được tùy chỉnh theo nhiều cách khác nhau. Món miến xào này được trộn với các loại rau nhiều màu sắc. Tất cả những gì bạn cần là một ít miến, trứng, các loại rau, mề gà và một số gia vị. Bạn có thể sử dụng cùng một chảo để nấu toàn bộ món ăn này. Tuy nhiên, bạn sẽ nấu riêng rau củ và miến, sau đó trộn lại với nhau ở trong chảo. Thực hiện bữa ăn siêu ngon lành mạnh này trong khoảng 30 phút nhé! ^^
Ingredient:
- Chicken gizzard
- Vermicelli
- Wood ear
- China black mushrooms
- Carrot
- Egg
- Coriander
- Bean sprouts
- Dry onion
- Bologna sausage
- Fish sauce, salt, broth mix, MSG
Mề gà
Miến dong
Mộc nhĩ
Nấm hương
Cà rốt
Trứng
Rau mùi
Giá đỗ
Hành khô
Giò
Nước mắm, muối, hỗn hợp nước dùng, bột ngọt
Step 1:
To cook a delicious dish you need to wash the ingredients thoroughly. Soak the wood ear and china black mushroom in hot water for about 10 minutes until they are soft. Remove the hard part of the wood ear. Cut bologna sausage sausages, china black mushroom and wood ear, carrots into long thin strands. Soak the vermicelli in warm water for about 30 minutes to soften, do not soak the vermicelli in hot water because the vermicelli will stick together. In a pan with vegetable oil, add 2 eggs and break the eggs into pieces using a spatula. When the eggs are set, combine with vermicelli, stir well, add vegetable oil and salt.
Để nấu được một món ăn ngon bạn cần rửa thật sạch các nguyên liệu. Ngâm mộc nhĩ và nấm hương trong nước nóng khoảng 10 phút cho đến khi chúng mềm. Bỏ phần cứng của mộc nhĩ. Cắt giò, nấm mèo đen và mộc nhĩ, cà rốt thành sợi dài mỏng. Ngâm miến trong nước ấm khoảng 30 phút cho đến khi mềm, không ngâm miến trong nước nóng vì miến sẽ dính vào nhau. Trong chảo có dầu thực vật, thêm 2 quả trứng và dùng thìa khuấy trứng thành từng miếng. Khi trứng chín, trộn với miến, đảo đều, thêm dầu thực vật thêm chút muối.
Step 2:
Trim excess fat and dirt from the gizzards. Wash the gizzards with salt, and rinse with water several times. Cut the gizzard's chicken into a flower shape.In a deep pan, add the vegetable oil and then the dried onions, fry the onions until golden brown about 1 minute. Stir fried chicken gizzards with fish sauce, pepper cook until golden brown (4 minutes). Add carrots, chinese black mushrooms, and wood ear, and stir for 3 minutes. Continue bologna sausage and bean sprouts, seasoning to taste, stirring until the ingredients are soft.
Cắt bỏ mỡ thừa và chất bẩn bám trên mề. Rửa mề với muối, rửa lại với nước nhiều lần. Cắt mề gà thành hình bông hoa. Cho mề gà vào xào với dầu ăn và nước mắm, hạt tiêu cho đến khi chín vàng. Thêm cà rốt, nấm hương và mộc nhĩ vào, đảo trong 3 phút. Tiếp tục cho giò và giá đỗ vào, nêm gia vị vừa ăn, đảo đều tay cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.
Step 3:
Mix the vermicelli and eggs with the chicken gizzard and mushroom mixture. Check the taste of the dish, seasoning if necessary. Transfer to a plate, garnish with coriander, serve with chili sauce, the dish will be more delicious.
Trộn đều miến và trứng với hỗn hợp mề gà và nấm. Kiểm tra mùi vị món ăn, nêm gia vị nếu cần. Cho ra đĩa, trang trí với rau mùi, chấm với tương ớt, món ăn sẽ ngon hơn.
